עו"ד אורן ביטון גדל בקריית ביאליק ועברו הצבאי כולל שירות בשייטת 13 וביחידת "עוקץ" – יחידת הכלבנים של צה"ל.
את התואר ואת לימודי המשפטים למד עו"ד ביטון באוניברסיטת שפילד, אנגליה. לאחר סיום הלימודים חזר ארצה והחל את ההתמחות במשרד עורכי דין בישראל ומשם החל לבסס את מעמדו כאחד מעורכי הדין הטובים בארץ.
לצד עבודתו השוטפת בתחום האזרחי והפלילי, שימש עו"ד ביטון כיו"ר הנהלת חברת קומפיט פטריות הגליל בע"מ בין השנים 2005-2009 (שם נתמנה כיו"ר ע"י רשם האגודות השיתופיות) ובנוסף כיהן כסגן יו"ר ועדת שב"ס במסגרת חברותו בלשכת עורכי הדין, בה הוא משמש היום כחבר בפורום הפלילי של הלשכה. בנוסף, צבר עו"ד ביטון ניסיון עשיר גם בתחום העסקי כיו"ר דירקטוריון בחברה הממשלתית "גפים".
במשך שנים ארוכות מטפל עו"ד אורן ביטון בתיקי לקוחות בתחום הפלילי והאזרחי ובכך צבר ידע רחב ומקצועי בתחומים רבים מעולם המשפט במקביל לניסיון המשפטי הרחב שצבר בליטיגציה.